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第37章 有种错觉，叫脑子会了（第2页）

先将需要削皮的材料处理出来，然后分装控温。随后开始制作配方。

奶冰吸吸的制作挺麻烦的，需要将奶莓、酒菊花汁液、脂肪果融化后低温搅打成半固体状态。随后将凝固的竹叶精油切丝放进去再次搅拌，再加入冰冻的冰梨，造成冰冰凉凉的冰沙感。

失败了两次，颜色一直做不到想要的状态。

没时间来第三次了，只能草率的举手让老师下来评价。

武立轩道：“这道配方非常失败。”

阿雅：“我知道，我会努力做好的。”

武立轩难得有耐心的说：“这道配方的重点在于控制温度，竹叶精油要做到QQ弹弹的感觉就要慢速冰冻，然后拿出来稍微解冻一段时间，再加入其中。奶莓的温度要比牛油果高，最好是用牛油果的温度来控制整个配方的温度主调，就不会导致颜色混乱。酒菊花加在竹叶精油和冰里面，不要加在搅拌的材料里面，不然温度不好控制，吃起来彼此的口感还会混乱驳杂。”

这些都是配方师的小秘诀，一般查找的配方制作过程不会明说。

“这是配方师的基础操作，一般不会在制作过程中再次强调。需要不断的练习和操作才能掌握，算是你的超纲知识吧。”

说完他评价了三种状态的材料，“这几种做的还行，可以给你11分。”

阿雅是最后一个结束的学生，收拾操作台时才发现大家都结束了，就她还在磨磨唧唧。

好尴尬。

菲菲过来帮忙，“你真专注，都没听见下课铃。”

阿雅更不好意思了。

晶紫也过来，“也很有勇气，我也制作的很失败，但是不敢制作第二次。”

阿雅：“我以为我速度快，赶得上下课。”

没想到制作着发现不少小问题，改进中就超时了。

武老师还等着她，有点感动。