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第161章 几个孩子回庄子（第1页）

再搭配牛筋，牛尾，牛脖肉，牛筋炖软q弹、牛尾出鲜、牛脖肉带筋膜越炖越入味，和主力肉炖在一起互不串味，还能丰富口感层次。

最后再加入切大块的牛肚和切厚片的牛心，它们耐炖不易烂，煮到后半程加，吸满肉汤鲜醇，比单独煮更够味。

所有肉块切好之后下入锅中冷水焯水，加入葱姜酒水去腥，待水开之后，捞出表面浮沫，肉拿出来冲干洗净。

另起锅，锅底放油，下入葱姜片，花椒炒香后，满园爆香。

将刚刚洗干净的肉块放入锅中，锅里立刻泛起一层水雾，带着肉皮被油激发出来的香味，直往人鼻子钻。

炒到肉的表面微焦，王巧巧这才停手，旁边的孙倩看着纳闷：“仙子，肉里面本来就有油，为何还要用油炒一下呢？”

王巧巧又翻动了一下锅里：“这样能琐住肉的香味，去除膻味，这样肉吃起来更好吃。“

然后王巧巧把香料放到锅里炒，炒出香料的香味之后：“现在好了，把热水提过来开始加热水。”

孙倩倒入热水时“呲啦”一声，锅的周围泛起了一层白雾，王巧巧心想：这应该就是人间烟火气。

“您和五小姐累了一早上了，去歇一歇吧，现在就看火了，我来就行。”

王巧巧看了一眼因为烧火而灰头土脸的小五：“也行，那辛苦你们了，这个锅开之后转小火炖一个时辰，锅里的肉用筷子一戳就烂了之后停火。”

“好，我记住了。”

锅里烧着肉，王巧巧也不能去远地方干活，便拿了一个竹篮，将桂花摘下来。

桂花蜜是非常好吃的，摘了桂花之后得阴干，等阴干的这段时间，蜂蜜熟悉了新巣，就可以摘新蜜了。

小五闻着桂花的味道非常香甜，摘了第一把桂花之后，就迫不及待的放进嘴中品尝，结果一股苦涩味让她的小脸都皱了起来：“呸呸，这怎么这么难吃啊？跟闻到的香甜味道一点都不一样。”

王巧巧笑着拍她的脑袋：“你这个小馋猫，以后吃东西之前问问娘亲能不能吃，这桂花不能直接吃的，等娘亲阴干之后泡了桂花蜜，到时候蜂蜜带着一股桂花的香甜味道，可好吃了。”

小五的大眼睛扑闪扑闪的：“有娘亲真好。”

两人正在嬉笑打闹时，庄子门口来了一伙人。

定睛一看，是王远领着四姐妹回来了，这次就连二丫也回来了。