不装了,我是厨神我摊牌了! 第1385节
这家老字号最近几年的口碑一直不上不下的,确实需要一个同行让他们感受一下竞争的压力……
想想林记开业不到一年,已经把京城的传统老店搅成了一锅粥。
要是时间再长点,怕是整个餐饮行业都会受影响……从老板的角度来说,这不是什么好事,但从行业前景和顾客的角度来看,真希望多一些林旭这样的人!
第七百六十九章 请大家以炉肉为题目,写一篇……哦不,做一道菜!
“哇,这个炉肉好好吃!”
烤炉肉不能着急,要把水分锁住的同时,还要尽可能的将油脂烤出来,这样的肉吃起来才会香而不腻。
一小时后,林旭坐在卡座前,跟沈佳悦从电脑中挑选着无版权BGM,宁小利端着一碟新烤出来的炉肉凑了过来:
“尝尝咋样,刚烤出来的,汁水很多。”
林旭看了一眼,红润的炉肉被切成了薄片,整齐码放在盘子里,散发着浓郁的香味。
肉的旁边还摆着椒盐蘸料和番茄酱,跟炉肉很搭配。
宁小利走后,沈佳悦夹起一片炉肉在番茄酱上蘸了蘸,然后送进嘴里,香酥的肉皮和浓香的肉片在番茄酱的加持下,变得更加美味。
尤其是酸酸甜甜的味道,正好中和了五花肉略显肥腻的口感。
她将下载好了的BGM保存一下,随即合上电脑,开始专心致志吃炉肉,一边吃还一边问林旭:
“旭宝,这炉肉一般都咋吃啊?”
“够漂亮的啊。”
他也没跟宁小利客气,用筷子夹起一片炉肉,在椒盐中蘸了一下,送进嘴里尝了一口。
肉烤得很到位,肉皮有些酥酥的,里面的肉比较多汁,配着椒盐吃味道刚好,咸鲜的味道很是过瘾。
“好吃,这炉肉烤得真不错,回头烤鸭的热度下去,店里可以试着上点炉肉,不过现在不急,炉肉是冬天吃的食物……今年冬天要是条件允许,咱们可以上点炉肉砂锅什么的。”
一听这话,宁小利下意识就想到了砂锅居。