不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1280节

他把肉片挑出来，挂糊过油炸，再起锅做一些糖醋汁，把肉倒进锅里翻炒几下，让肉裹上红润的糖醋汁，出锅装盘。

这道菜最大的难点就是改刀，除了改刀，就跟葡萄鱼一样，只需要调糖醋汁就行了，难度对林旭来说，基本上属于无门槛。

荔枝肉做好，林旭分别盛到两个盘里，让传菜员送进宴会厅。

他到现在还没吃饭，这会儿上楼大概率会被老丈人他们拉着喝酒。

为了防止空腹喝酒，林旭来到大厨房，准备寻摸点吃的。

“非常激动，我任家终于有后了，在这里还得多谢亲家不嫌弃我们任家寒门腐儒、百无一用，我干了，诸位随意。”

平时任崇墨喝酒是克制的。

但今天，克制不住了，甚至比上次订婚时还高兴。

对读书人来说，门楣有后，可是一件大事，搁过去是要赶紧去祠堂烧香，告诉祖宗庇佑孙子顺利出生呢。

现在没了祠堂，只能通过杯中物表达一下激动心情。

庄一舟这会儿正忙着做菜，见林旭进来主动问道：

“老板，那些猪脚姜所有人都吃完还剩下大半锅，这些准备怎么处理？下午热一热继续吃？”

要是店里的人全都吃的话，两大锅猪脚姜是能吃完的。

但相当一部分员工吃不惯这种满是姜味儿还甜腻腻的食物，所以剩下不少。

林旭说道：

厨房里，林旭将里脊肉切成片，然后在肉的一侧打上十字花刀，再切成三角片，切好用葱姜盐水和花椒水进行腌制。

其实荔枝肉和荔枝鱼的做法大同小异，都是先切片再多打十字花刀。

正常来讲，荔枝肉最好也切成圆形小片，这样做出来的荔枝球更接近真实荔枝的样子，但这样就会导致食材浪费，所以林旭按照常规做法，切成了三角片。

趁着腌制肉片的功夫，他将做好的鱼腩煲送到外面，让传菜员送到楼上宴会厅，接着又将酱焖鱼杂和水煮鱼片做了出来。

忙完这些，鱼肉也已经腌制得差不多了。